Группа американских ученых из Университета в штате Айова провели беспрецедентную по масштабам работу: они проанализировали целый массив биомедицинских данных, чтобы установить связь между употреблением определенных продуктов питания с развитием познавательной способности людей на разных этапах жизни, сообщает newkerala.com.
Цель проведения эксперимента
Возглавили научную работу двое ученых: доцент кафедры питания Ауриэль Уиллет (Auriel Willette) и кандидат наук, нейробиолог Брэндон Клайндинст (Brandon Klinedinst). Команда исследователей под их руководством проанализировала данные о состоянии здоровья 1787 пациентов. Средний возраст испытуемых — от 46 до 77 лет. Все участники эксперимента проживали в Соединенном Королевстве, а исследование, о котором идет речь, проводилось на основе данных UK Biobank – масштабной базы медицинских данных.
Этот информационный ресурс содержит подробные данные миллионов людей, включая генетические риски для здоровья. Эта база данных одобрена научным сообществом и находится в открытом доступе для ученых всего мира. Ее активно используют для проведения важных исследований в разных областях медицины.
Главной целью эксперимента исследователей из Айовы являлось выявление прямой связи между распространением опасных для жизни заболеваний и питанием. Вся программа работы подразделялась на три цикла:
- Сначала отобранные для эксперимента участники прошли тест Fluid Intelligence Test (FIT) – это специальная анкета с использованием сенсорного экрана. Составлен данный тест был в период 2006-2010 гг.
- Затем были проанализированы оценки аналогичных тестов за периоды: 2012 -2013 и 2015-2016 гг.
- Участникам эксперимента было предложено ответить на вопрос: какую пищу они употребляют, и какое место в их рационе занимает алкоголь. Также в анкете необходимо было отразить частоту употребления свежих фруктов, овощей в свежем виде и блюд из них, мяса разных сортов, сыров, хлеба и прочих продуктов питания.
В списке были отмечены такие алкогольные напитки, как:
- сидр;
- пиво;
- красное вино;
- шампанское;
- ликеры.
Детальный анализ проделанной работы показал, что красное вино улучшает когнитивные функции, а мясо ягненка раз в неделю обеспечивает на долгое время повышение способностей. Зато чрезмерное увлечение соленой пищей, наоборот, может усугубить ситуацию с развитием болезни Альцгеймера.
Итоги исследования
Результаты проделанной работы удивили исследователей. Один из руководителей группы ученых Ауриэль Уиллет заметил, что при ответственном употреблении сыра и красного вина, можно даже справиться с пандемией COVID-19. Плюс ежедневное включение в рацион таких продуктов в умеренном количестве поможет чувствовать себя комфортно пожилым людям в нашем сложном мире.
«Мы брали во внимание, что пьют и кушают состоятельные люди, — продолжил ученый, — поэтому необходимо провести рандомизированные исследования для определения минимальных изменений в рационе питания, которые способны оказать мозгу существенную помощь.»
Клайндинст дополнил коллегу, заявив, что хорошая генетика способна стать надежной защитой от последствий болезни Альцгеймера. Но в то же время другие люди больше подвержены риску ее развития. Он заметил:
«Несмотря на это, я считаю, что грамотный выбор продуктов сможет предотвратить это заболевание, а также снизить когнитивные функции.»
Ученые считают, что улучшение питания и знание рисков данного заболевания, помогут обратить вспять потерю когнитивных функций. Результаты их работы были опубликованы в научной статье.
