Исследователи провели испытания на группе пожилых людей, которые показали, как действую две Омега-3 жирные кислоты на хронические воспалительные процессы и ожирение, пишет издание news-medical.net.
Результаты небольшого исследования показали, что жирные Омега -3 кислоты, а именно — EPA и DHA, оказывают разное влияние на организм при хроническом воспалении, хотя каждая из них участвует в регулировании работы иммунной системы.
Эксперимент проводился учеными Исследовательского центра имени Джина Майера (HNRCA). Это учреждение работает в США при Министерстве сельского хозяйства. Данный центр занимается проблемами питания и старения человека.
Цикл исследований длился 34 недели. За этот период ученые сравнили, какое влияние каждая из двух Омега-3 кислот оказывает на пожилых людей, страдающих от ожирения и хронического воспаления.
Для участия в эксперименте были отобраны случайные люди и распределены по такому же принципу на две группы: одна принимала дважды в день добавку EPA, а другая – DHA с такой же кратностью.
Результаты исследования
Итоги эксперимента были опубликованы в Атеросклерозе (Atherosclerosis).
Обе добавки EPA и DHA в большом количестве содержатся в морепродуктах и рыбе. Исследования показали, что они снижают риск развития сердечных патологий за счет уменьшения воспаления. Результаты эксперимента подтвердили, что:
- Компонент DHA обладает более выраженным противовоспалительным эффектом, чем кислота EPA.
- Также DHA способна снизить уровень генетической экспрессии одновременно у 4 типов белков противовоспалительного действия. EPA влияет всего на один вид белка.
- Кроме того, DHA уменьшает воспроизводство трех типов белков, а EPA – всего одного.
- DHA сводит к минимуму секрецию противовоспалительного белка. EPA вообще не обладает этой способностью.
Правда, кислота EPA нормализует баланс между белками разных групп. После метаболических процессов EPA синтезирует побочные продукты, выполняющие регуляцию функций иммунной системы. Полученные из DHA Продукты действуют по иной схеме.
Стефания Ламон-Фава (Stefania Lamon-Fava), входящая в состав группы ученых сердечно-сосудистого питания HNRCA, прокомментировала итоги работы:
«Полученные результаты позволяют предположить, что DHA является более сильным маркером при воспалительных процессах. Но делать окончательные выводы пока рано.»
Ламон-Фава также является председателем отдела биохимического и молекулярного питания и адъюнкт-профессором Школы диетологии и политики Джеральда Дж. И Дороти Р. Фридман в Тафтс.
«В организме человека постоянно поддерживается баланс между провоспалительными и противовоспалительными белками. Проведенными нашими учеными исследования показали, что у EPA значительно больше возможностей улучшить этот баланс», — объяснила первый автор Джисун Со, которая выполняла эту работу в рамках своей диссертации в школе Фридмана, работая в группе сердечно-сосудистого питания в HNRCA.
В руководстве по питанию для американцев (2015-2020 гг.) сказано, что взрослым нужно потреблять дважды в неделю морепродукты по одной порции (4 унции — 113 граммов). Предпочтение следует отдавать таким продуктам:
- лосось:
- форель;
- треска;
- консервированный тунец;
- сардины.
Все упомянутые продукты богаты на содержание двух важных Омега-3 кислот: EPA и DHA. Полученные результаты исследований дают возможность оценивать, как работают EPA и DHA, могут ли они снижать воспаление. Итоги проведенной работы помогут в дальнейших исследованиях.
Особенности методологии
Эксперимент, о котором идет речь, носил характер двойного слепого испытания. Это означает, что никто из участников и сотрудников лаборатории не знал, какую добавку принимал каждый человек. Всего было задействовано 21 участник, а в ходе испытаний они принимали в разной последовательности EPA или DHA. Были периоды без приема добавок. Такая схема позволила создать чистый лист, чтобы оценить влияние каждой из двух кислот.
На вводном этапе все участники для создания сравнительной базы принимали добавки с содержанием высоко олеинового подсолнечного масла.
