Дослідження виявило, що навіть низькі рівні гліфосату можуть спричиняти мозкові зміни, подібні до хвороби Альцгеймера, і викликають дискусію про його безпечність.
Гліфосат, основний компонент багатьох гербіцидів, виявлений у популярних продуктах, таких як вівсянка, пластівці та соки, може викликати довготривалі мозкові зміни, подібні до симптомів деменції. Як показало дослідження, опубліковане в Journal of Neuroinflammation, навіть низькі дози цієї речовини можуть спричинити запалення мозку та руйнування нервової тканини у гризунів, що зберігаються місяцями після припинення впливу.
Дослідники з Університету штату Аризона та City of Hope виявили, що гліфосат викликає утворення липких бляшок у мозковій тканині, що блокує передачу сигналів і спричиняє втрату нейронів. Ефект більш виражений при високих дозах, але навіть низькі рівні, характерні для звичайного харчування людини, викликають аналогічні, хоч і менш значні, зміни.
Патрик Пірротт, керівник дослідження, зазначив, що «багато хімічних речовин, які вважаються безпечними, можуть мати приховані довгострокові наслідки». Гліфосат використовується з 1950-х років і став особливо популярним після появи генетично модифікованих культур у 1996 році. Водночас експерти наголошують, що його можливий внесок у нейродегенеративні захворювання потребує подальшого вивчення.
Дані показують, що у США гліфосат щороку використовується у величезних обсягах — близько 136 мільйонів кілограмів. Через його широке застосування хімікат накопичується в ґрунті, воді та навіть у готових харчових продуктах. Хоча Міжнародне агентство з дослідження раку класифікувало гліфосат як «можливо канцерогенний», у багатьох країнах, таких як США, він залишається дозволеним, на відміну від Німеччини чи Португалії, де його використання обмежене.
Важливо підкреслити, що висновки дослідження стосуються лише експериментів на тваринах і не можуть бути повністю перенесені на людей. Проте отримані дані викликають серйозні занепокоєння щодо довгострокового впливу гліфосату на здоров’я та підкреслюють необхідність перегляду його безпечності, особливо з огляду на зростання поширеності деменції, що, за прогнозами, до 2050 року зачепить до 13 мільйонів американців.
