Кислотний рефлюкс проявляється зворотним закидом шлункового вмісту разом із соляною кислотою у стравохід, що призводить до його подразнення. При хронічному перебігу цей стан класифікують як гастроезофагеальну рефлюксну хворобу (ГЕРХ).
За словами провідного експерта Феліс Шнолл-Сассман, директора Центру здоров’я шлунково-кишкового тракту імені Джея Монахана у Нью-Йоркському пресвітеріанському медичному центрі Вейла Корнелла, ключову роль у контролі ГЕРХ відіграє персоналізований підхід до харчування. Вона наголошує на важливості не лише вибору продуктів, але й способу їх споживання:
Сучасні дослідження показують, що універсального дієтичного підходу при ГЕРХ не існує. Натомість, акцент робиться на збалансованому харчуванні з урахуванням індивідуальної реакції організму на різні продукти. Проте існують певні продукти, які можуть допомогти зменшити прояви кислотного рефлюксу:
Банани відзначаються низькою кислотністю та високим вмістом пектину, що сприяє нейтралізації шлункової кислоти та покращенню травлення. Їхня м’яка текстура додатково захищає слизову стравоходу від подразнення.
Лосось є джерелом нежирного білка та омега-3 жирних кислот, які зміцнюють нижній стравохідний сфінктер та зменшують запальні процеси в травному тракті.
Коричневий рис, завдяки високому вмісту клітковини, покращує травлення та знижує ризик розвитку кислотного рефлюксу. Його низька кислотність робить його ідеальним гарніром.
Папайя містить фермент папаїн, який оптимізує процеси травлення. Помірна кислотність цього фрукта дозволяє включати його до раціону при ГЕРХ.
Імбир виявляє протизапальні властивості та заспокійливо діє на травну систему. Його можна додавати до різних страв або вживати у вигляді чаю.
Пробіотичні продукти, зокрема йогурт, сприяють нормалізації мікрофлори кишечника та покращують травлення. При цьому важливо обирати варіанти з низьким вмістом жиру.
Сік алое вера, за деякими дослідженнями, може зменшувати прояви рефлюксу завдяки вмісту травних ферментів. Однак його застосування потребує обережності через можливі побічні ефекти.
Нежирне м’ясо птиці (курятина, індичка) є хорошим джерелом білка при дотриманні правильного способу приготування – перевага віддається запіканню, приготуванню на парі або грилі.
Для ефективного контролю над симптомами ГЕРХ рекомендується:
– Вести щоденник харчування для відстеження реакції організму на різні продукти
– Уникати жирної, гострої та кислої їжі
– Поступово впроваджувати нові продукти до раціону
– Дотримуватися правил здорового харчування та способу життя
Важливо пам’ятати, що кожен випадок ГЕРХ індивідуальний, тому вибір дієти має здійснюватися під наглядом кваліфікованого гастроентеролога або дієтолога з урахуванням особливостей конкретного пацієнта.
