О том, что ожирение оказывает на организм дополнительную физическую нагрузку, известно давно. Но современные исследования в этой области показали, что чрезмерная масса тела способна еще вызвать умственную усталость. Работы в этом направлении проводились группой американских ученых Университета Южный Иллинойс в Эдвардсвилле.
Руководитель проводимых исследований Чай Гопалан (Chaya Gopalan) в интервью для журнала «FASEB» прокомментировал результаты работы:
В процессе проводимых исследований, как сообщает FASEB, исследователи выяснили, какое влияние на умственные и физические способности испытуемых животных оказывает избыточная масса. Испытания проводились на двух группах крыс: первой давали жирную пищу на протяжении шести недель, а вторая группа животных получала стандартное питание.
В процессе исследований дважды в неделю у испытуемых обеих групп проводились измерения следующих параметров:
- массы тела;
- уровня глюкозы в крови;
- уровня кетонов – органических веществ, которые вырабатываются печенью при дефиците инсулина, необходимого для переработки глюкозы в энергию.
На пятой недели тесты проводились в открытом поле. Измерялись скорость передвижения животных по лабиринту и расстояние, которое им удалось преодолеть за определенную единицу времени. Также оценивалось, когда наступит физическое истощение.
Еще один тест был проведен на заключительном этапе испытаний. Суть теста было определить способности животных распознавать разные объекты: изучать новые и узнавать уже знакомые предметы. При этом анализировалось затраченное на умственную работу время и степень истощения.
Результаты исследований показали, что животные в двух группах прибавили в весе, но та группа, которая питалась жирной пищей, набрала большую массу.
Уровень глюкозы у получавших жирную диету крыс тоже имел отклонения от нормы, хотя сильно от нормы не отличался. Такая же картина наблюдалась в отношении показателей содержания кетонов, то есть они практически не отличались в двух группах.
Исследователи пришли к заключению, что рацион с высоким содержанием жиров хуже повлиял на способность распознавания у животных первой группы по сравнению с контрольной группой крыс. Поэтому ученые пришли к выводу, что людям следует сократить употребление пищи с высоким содержанием жиров, поскольку такой рацион не только приводит к ожирению, но еще оказывает существенное влияние на когнитивные способности.
