Нещодавнє клінічне дослідження виявило, що регулярне споживання полуниці може мати помірний позитивний вплив на швидкість когнітивної обробки, систолічний артеріальний тиск та антиоксидантний статус у людей похилого віку, проте не впливає на інші важливі показники здоров’я.
Обґрунтування та методологія дослідження
Кардіометаболічні захворювання включають комплекс порушень, таких як дисліпідемія, гіпертонія та абдомінальне ожиріння. Ці фактори підвищують ризик серцево-судинних захворювань і часто пов’язані з погіршенням когнітивних функцій. Полуниця містить значну кількість поживних речовин та біоактивних сполук, які потенційно можуть протидіяти цим порушенням.
Порція полуниці масою 100 грамів забезпечує 65% добової норми вітаміну С та є цінним джерелом марганцю. Ягоди також багаті на поліфеноли, зокрема антоціани, дубильні речовини та інші флавоноїди. Попередні дослідження показали, що ці компоненти можуть покращувати функції гіпокампа, включаючи просторове навчання та пам’ять.
Для визначення впливу полуниці на здоров’я було проведено рандомізоване, плацебо-контрольоване перехресне дослідження. Учасниками стали 35 осіб віком від 65 років з індексом маси тіла (ІМТ) 25-40 кг/м². Важливо, що всі вони були відносно здорові, з нормальним артеріальним тиском і без когнітивних порушень.
Дослідження тривало 5 місяців і включало чотири лабораторні візити. Спочатку учасники були рандомізовані у дві групи: одна отримувала напій із сублімованої полуниці, а інша – контрольний напій без поліфенолів, але збалансований за макроелементами. Після 8-тижневої фази учасники пройшли 4-тижневий період вимивання, а потім групи помінялися умовами на наступні 8 тижнів.
Ключові результати дослідження
Дослідники використовували комплексний набір тестів для оцінки когнітивних функцій, розроблений Національним інститутом здоров’я США. Вони також вимірювали різноманітні біомаркери серцево-судинного здоров’я та антиоксидантний статус учасників.
Результати показали помірне покращення швидкості когнітивної обробки інформації під час фази споживання полуниці. Це було визначено за допомогою тесту швидкості обробки порівняння зразків (PCPST). Систолічний артеріальний тиск також знизився у фазі споживання полуниці, тоді як у контрольній групі значних змін не спостерігалося.
Загальна антиоксидантна здатність зросла у фазі споживання полуниці і знизилася в контрольній фазі. Це важливий показник, оскільки вищий антиоксидантний статус пов’язаний із захистом від окислювального стресу, який може пошкоджувати клітини та тканини.
Цікаво, що деякі результати суперечили очікуванням. Наприклад, тест на запам’ятовування послідовності зображень (PSMT) показав краще функціонування епізодичної пам’яті в контрольній фазі, а не під час споживання полуниці. Крім того, не було виявлено суттєвих відмінностей у виконавчій функції, робочій пам’яті та увазі між фазами дослідження.
Обмеження та перспективи
Хоча дослідження виявило кілька потенційних переваг споживання полуниці, воно мало певні обмеження. По-перше, учасники були загалом здоровими з високою базовою когнітивною функцією, що могло обмежити можливість спостерігати значні покращення. Їхній середній бал за міні-тестом психічного стану (MMSE) становив 29 із максимальних 30, що свідчить про відмінну вихідну когнітивну функцію.
Крім того, тривалість дослідження (8 тижнів на кожну фазу) може бути недостатньою для виявлення довгострокових ефектів. Дослідники також не проводили прямого вимірювання рівнів або біодоступності антоціанів, що обмежує розуміння механізмів спостережуваних ефектів.
Важливо зазначити, що дослідження фінансувалося Каліфорнійською полуничною комісією, хоча автори заявили про відсутність конфлікту інтересів. Такі джерела фінансування можуть потенційно впливати на дизайн дослідження або інтерпретацію результатів, хоча немає прямих доказів цього в даному випадку.
Практичні висновки
Результати дослідження підтверджують помірні переваги споживання полуниці для когнітивної швидкості та серцево-судинного здоров’я у людей похилого віку. Хоча ефекти були обмеженими, вони узгоджуються з ширшим науковим консенсусом щодо переваг дієти, багатої на фрукти та овочі.
Варто зауважити, що деякі люди можуть мати алергію на полуницю, що проявляється як синдром оральної алергії або навіть кропив’янка. Дослідження показують, що це може бути пов’язано з білком, який бере участь у виробництві червоного антоціану, тому біла полуниця потенційно може бути безпечнішою альтернативою для людей з алергією.
Майбутні дослідження з більшими вибірками, довшою тривалістю та включенням учасників з наявними кардіометаболічними або когнітивними порушеннями можуть надати цінніші докази щодо потенційних переваг полуниці. Також важливо дослідити біодоступність та метаболізм антоціанів та інших поліфенолів, щоб краще зрозуміти механізми їхньої дії.
