Хоча вітаміни та мінерали у відповідних дозах необхідні для здоров’я, їх надмірне споживання може спричинити серйозні токсичні ефекти, що загрожують нормальному функціонуванню організму та можуть призвести до серйозних захворювань.
Близько трьох чвертей американців щодня приймають дієтичні добавки. Вони прагнуть покращити загальний стан здоров’я. Багато хто намагається виправити дефіцит поживних речовин.
Наш організм еволюційно пристосований споживати лише невеликі кількості вітамінів. Людське тіло не здатне швидко виводити їх надлишок. Деякі вітаміни можуть накопичуватися до небезпечних рівнів.
Передозування добавками має серйозні наслідки. Можливе ураження печінки та нирок. Також може виникнути затвердіння м’яких тканин. У деяких випадках з’являються кровотечі та пошкодження нервів.
Небезпечний надлишок заліза та кальцію
Для дорослих чоловіків рекомендована добова доза заліза становить 8 міліграмів. Для жінок цей показник вищий – 18 міліграмів. Залізо необхідне для вироблення гемоглобіну в еритроцитах.
Проте прийом понад 20 міліграмів заліза стає токсичним. Початкові симптоми можуть нагадувати звичайний шлунковий грип. З’являється нудота, блювота, біль у животі.
Важке отруєння залізом спричиняє ускладнення. Можливе ураження печінки. В особливо тяжких випадках розвивається серцева недостатність. Тривале передозування призводить до накопичення заліза в органах.
Кальцій зміцнює кістки та підтримує роботу скелетних м’язів. Людям похилого віку часто рекомендують добавки кальцію. Проте дозування понад 1200 міліграмів викликає гіперкальціємію.
Сонячний вітамін та наслідки його надлишку
Вітамін D називають сонячним вітаміном. Він утворюється в шкірі під впливом сонячного світла. Рекомендована добова доза для дорослих становить 600 міжнародних одиниць.
Тривалий прийом високих доз (близько 4000 МО) спричиняє токсичність. Надлишок вітаміну D може призвести до ниркової недостатності та порушень серцевого ритму.
Токсичність вітаміну D проявляється поступово. Людина може відчувати її симптоми, навіть не підозрюючи про це. Типові ознаки включають нестійку ходу, сплутаність свідомості, втому.
Щороку в США реєструють приблизно 4500 випадків токсичності вітаміну D. Важливо зазначити, що надмірне перебування на сонці не призводить до передозування цим вітаміном.
Вітамін А та його вплив на організм
Вітамін А має вирішальне значення для зору та імунітету. Рекомендована добова доза становить 900 мікрограм для чоловіків і 700 мікрограм для жінок. Перевищення 3000 мікрограм може пошкодити органи.
Короткочасне надмірне вживання викликає нудоту та запаморочення. Також можлива нечіткість зору. У постраждалих знижується апетит і з’являється головний біль.
Хронічне надмірне споживання вітаміну А порушує роботу печінки. Орган збільшується, можлива його відмова. Високий рівень вітаміну А ослаблює кістки, підвищуючи ризик переломів.
Вагітним жінкам слід бути особливо обережними. Надлишок вітаміну А під час вагітності підвищує ризик вроджених вад у дитини. Можливі розщеплення піднебіння, вади серця, проблеми зі щитовидною залозою.
Магній та фолієва кислота: баланс користі й ризику
Магній необхідний для підтримки щільності кісткової тканини. Він забезпечує нормальну роботу м’язів і здоров’я серця. Рекомендована добова доза для дорослих – від 310 до 410 міліграмів.
Цей мінерал покращує якість сну та регулює серцевий ритм. Доведено, що він знижує рівень стресу. Однак надлишок магнію спричиняє діарею та низький тиск. Можливі утруднене дихання й нерегулярний серцевий ритм.
У важких випадках виникає пошкодження нирок, можлива кома. Людям із захворюваннями нирок, серця або травної системи варто уникати добавок із магнієм. Надлишок магнію виводиться нирками.
Фолієва кислота особливо важлива для вагітних жінок. Вона запобігає вродженим дефектам мозку та хребта дитини. Рекомендована доза для дорослих – 400 мікрограм, для вагітних – щонайменше 600 мікрограм.
Мінерал підтримує розвиток нервової трубки дитини. Він також контролює рівень амінокислоти гомоцистеїну, пов’язаної з ризиком серцевих захворювань. У великих кількостях фолієва кислота може приховати дефіцит вітаміну В12.
Це приховування небезпечне, оскільки дефіцит В12 спричиняє серйозне пошкодження нервів. Хоча фолієва кислота виправляє низький рівень еритроцитів, вона не запобігає неврологічним ускладненням. Надмірне споживання також подразнює травну систему, викликаючи здуття, гази та нудоту.
