Нові дані дослідження Університету Ватерлоо свідчать: підвищення співвідношення калію до натрію в раціоні ефективніше знижує тиск, ніж зменшення солі.
Високий артеріальний тиск — глобальна проблема, що зачіпає понад 30% дорослого населення. Його наслідки — ішемічна хвороба серця, інсульт, ниркова недостатність та інші хронічні стани. В основі дослідження — порівняння впливу дієтичних змін на регуляцію тиску. Науковці дійшли висновку: не лише обмеження натрію, а й збагачення дієти калієм має важливе значення.
Наукова основа та еволюційний контекст
«Зазвичай, коли у нас високий кров’яний тиск, нам радять їсти менше солі», — пояснює професорка Аніта Лейтон з Університету Ватерлоо. Та нові результати свідчать про інше: «додавання до раціону продуктів, багатих на калій, може мати більший позитивний вплив на кров’яний тиск». Калій і натрій — це “електроліти”, тобто речовини, що беруть участь у передачі нервових імпульсів і регуляції водного балансу. Первісна дієта людини базувалася на високому вмісті калію, що могло зумовити еволюційне пристосування нашого організму саме до такого харчування.
Математична модель та індивідуальні особливості
Дослідники створили математичну модель, яка показує, як співвідношення калію до натрію впливає на тиск. Важливо, що модель враховує статеві відмінності. «У чоловіків високий тиск розвивається легше, ніж у жінок у передменопаузі», — зазначає Мелісса Стадт, провідна авторка дослідження. Водночас чоловіки краще реагують на зміну дієти з підвищенням калію.
Практичне значення та перспективи
Моделювання дозволяє проводити швидкі, дешеві й етичні експерименти без ризику для пацієнтів. Дослідження, опубліковане в American Journal of Physiology – Renal Physiology, демонструє: використання обчислювальних моделей у медицині відкриває нові горизонти профілактики. «Західні дієти містять більше натрію і менше калію, що частково пояснює поширення гіпертензії в індустріальних суспільствах», — додає Стадт. Таким чином, оптимізація раціону — простий і доступний інструмент протидії хронічним хворобам.
