Останні дослідження показують, що передозування харчових добавок, особливо вітамінів С і групи В, може збільшити ризик розвитку ракових захворювань, тоді як отримання поживних речовин із їжі залишається безпечнішим і ефективнішим варіантом.
Ризики надмірного споживання вітамінів
За словами Ніколь Ендрюс, онколога-дієтолога зі штату Вашингтон, надмірне споживання вітамінів через добавки може спричиняти утворення вільних радикалів — молекул, які пошкоджують ДНК клітин, провокують мутації та сприяють розвитку ракових пухлин. Зокрема, дослідження показали, що:
- Високі дози вітамінів С і Е можуть стимулювати ріст пухлин, сприяючи утворенню нових кровоносних судин.
- Курці-чоловіки, які приймали вітаміни В6 і В12, мали в чотири рази більший ризик раку легенів порівняно з тими, хто не використовував добавки.
Ці дані викликають занепокоєння, враховуючи, що понад половина американців регулярно приймає харчові добавки, часто без медичних показань.
Однією з проблем є недостатнє регулювання добавок з боку органів охорони здоров’я, таких як FDA. За оцінками, 90% харчових добавок мають неправильно вказані дозування, що збільшує ризик токсичного навантаження на організм. Організм поглинає надлишкові вітаміни через тонкий кишечник і кров, де вони накопичуються, якщо швидкість виведення перевищена.
Харчування як ключ до здоров’я
Експерти закликають отримувати поживні речовини з їжі, яка забезпечує баланс і запобігає надмірному споживанню. Наприклад:
- Один апельсин містить 65–90 мг вітаміну С — добову норму для більшості людей.
- Вітамін В12 можна отримати з червоного м’яса, яєць або риби.
- Кальцій і клітковина, які доведено знижують ризик раку грудей і товстої кишки, також краще засвоюються з натуральних продуктів.
Як зазначає Ніколь Ендрюс,
Рекомендації для споживачів
Харчові добавки можуть бути необхідними лише за наявності медичних показань або рецепта лікаря. Надмірне вживання без потреби може завдати шкоди організму, тоді як здоровий раціон є безпечнішою та ефективнішою альтернативою.
