Нове дослідження вказує на зв’язок між підвищеним споживанням червоного м’яса, особливо обробленого, і зростанням ризику деменції, що підкреслює важливість змін у дієті для підтримання когнітивного здоров’я.
Дослідники Массачусетського генерала Брігама виявили, що щоденне вживання ¼ порції обробленого червоного м’яса (приблизно дві скибочки бекону або один хот-дог) підвищує ризик розвитку деменції на 13%. При цьому ризик серцево-судинних захворювань зростав на 14%, а когнітивне старіння прискорювалося в середньому на 1,6 року на порцію. Дані ґрунтуються на довгострокових когортних дослідженнях, таких як “Дослідження здоров’я медсестер” і “Подальше спостереження медичних працівників”.
Механізми впливу споживання червоного м’яса на мозок включають порушення, пов’язані з кишковим мікробіомом. Зокрема, триметиламін-N-оксид (ТМАО), продукт розщеплення м’яса, може сприяти агрегації білків, таких як амілоїд і тау, які є ключовими в розвитку хвороби Альцгеймера. Крім того, високий вміст насичених жирів і солі в обробленому м’ясі негативно впливає на функцію клітин мозку.
Замінюючи червоне м’ясо іншими джерелами білка, такими як риба, горіхи чи бобові, можна знизити ризик деменції на 20%, зазначає доктор Даніель Ван, один з авторів дослідження. Він наголошує:
Ці висновки підкреслюють необхідність оновлення дієтичних рекомендацій та подальших досліджень механізмів зв’язку між харчуванням і когнітивною функцією. Враховуючи старіння населення, зміна харчових звичок може стати ключовим елементом у зменшенні поширеності деменції та поліпшенні якості життя.
Важливо! Статистична інформація, представлена в медичних статтях, відображає загальні тенденції та не враховують особливості кожної окремої людини Індивідуальні обставини можуть суттєво відрізнятися. Завжди консультуйтеся з лікарем для прийняття персоналізованих рішень щодо свого здоров’я.
