Нове дослідження демонструє негативний вплив дієти з високим вмістом жирів на імунну відповідь через порушення функції нейтрофілів.
Імунна система становить складний захисний механізм організму. Особливу роль у ній відіграють нейтрофіли – “клітини першої лінії захисту, що реагують на потрапляння бактерій або вірусів в організм”. Згідно з дослідженням, опублікованим у “Журналі імунології”, надмірне споживання жирів може значно погіршити роботу цих клітин. Це вказує на прямий зв’язок між харчуванням та імунним захистом.
Експеримент проводився на мишах-самцях, яких поділили на дві групи. Перша група отримувала звичайну дієту, а друга – раціон з високим вмістом жирів (HFD). Учені виявили, що у мишей другої групи збільшилася кількість нейтрофілів. Проте ці клітини мали ознаки незрілості або старіння. Крім того, їхня здатність знищувати бактерії суттєво знизилась.
Ожиріння та хронічне запалення
Проблема ожиріння набуває загрозливих масштабів у сучасному суспільстві. Наразі 40,3% дорослих американців страждають від цього стану. Ожиріння часто розвивається через споживання надмірної кількості калорій. Цей процес прискорюється дієтою з високим вмістом жирів та цукру. Останні дослідження підтверджують зв’язок між ожирінням та хронічним запаленням.
“Ми сподіваємося, що, зрозумівши, як функція нейтрофілів змінюється під впливом дієти з високим вмістом жирів, ми зможемо зробити подальші кроки для відновлення функції та покращення стану здоров’я пацієнтів”, – пояснює доктор Канакадурга Сінгер з Медичної школи Університету Мічигану. Він також додає: “Ми сподіваємося, що це дослідження дозволить дослідникам і лікарям дізнатися, що хоча кількість нейтрофілів може бути збільшена в осіб з підвищеним індексом маси тіла або ожирінням, викликаним дієтою, ці нейтрофіли можуть бути не функціональними”.
Механізми порушення функції нейтрофілів
Дослідники вивчали нейтрофіли, виділені з крові та кісткового мозку піддослідних мишей. Вони встановили, що HFD погіршує здатність цих клітин зберігати та вивільняти TNF-альфа. Цей імунний сигнал відіграє важливу роль у регулюванні запалення. Нейтрофіли мишей з HFD експресували інші гени, пов’язані з накопиченням жиру.
Особливо показовим виявився експеримент із бактерією Pseudomonas aeruginosa. Ця бактерія може викликати пневмонію у людей. Нейтрофіли мишей, що отримували HFD, демонстрували значно гіршу здатність поглинати і знищувати ці бактерії. Такі результати вказують на широкий спектр негативних впливів дієти з високим вмістом жирів на імунні клітини.
