Наукове дослідження впливу кави на запальні процеси в організмі людини демонструє подвійну природу цього популярного напою.
Кава містить понад 1000 хімічних сполук різної дії. Серед них є кофеїн, кафестол, хлорогенова кислота та кахвеол, відомі своїми протизапальними властивостями. Більшість досліджень підтверджує, що помірне споживання може зменшувати запалення.
Великий мета-аналіз показав зв’язок між споживанням кави та зниженням С-реактивного білка (СРБ). СРБ виступає як “маркер хронічного запалення” в організмі людини. Люди, які вживали більше 2,5 чашок щоденно, мали нижчі показники СРБ порівняно з тими, хто каву не пив.
Генетичні фактори відіграють важливу роль у метаболізмі кофеїну. CYP1A2 – фермент печінки, контролює швидкість розщеплення кофеїну.
Добавки можуть зменшити користь кави для здоров’я. Додавання цукру викликає вивільнення запальних цитокінів. З часом це провокує хронічне запалення, яке пошкоджує тканини. Штучні підсолоджувачі також сприяють запаленню.
Управління з контролю за продуктами й ліками США рекомендує вживати до 400 міліграмів кофеїну щодня. Це приблизно дві-три чашки кави по 350 мл. Надмірне споживання кофеїну збільшує ризик високого кров’яного тиску. Помірне споживання знижує цей ризик.
Симптоми хронічного запалення включають біль у суглобах, втому та проблеми зі сном. Якщо ви відчуваєте погіршення стану після кави, варто зменшити її кількість. Зелений чай служить хорошою альтернативою з меншим вмістом кофеїну.
Для посилення протизапальної дії можна замінити вершки на мигдальне молоко. Також корисно додавати корицю чи какао. Вони містять додаткові протизапальні сполуки. Також слід уникати кави після 14:00, особливо людям із чутливістю до кофеїну.
Отже, кава може бути як корисною, так і шкідливою. Ключовими факторами виступають індивідуальна генетика, кількість та добавки. При дотриманні помірності, кава допомагає зменшити запалення та захистити від різних захворювань.
Ця стаття призначена лише для інформаційних цілей і не повинна розглядатися як заміна порад, наданих кваліфікованими медичними працівниками.
