Високе співвідношення рослинного до тваринного білків пов’язане зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань, зокрема ішемічної хвороби серця.
Згідно з дослідженням, опублікованим в American Journal of Clinical Nutrition, високий рівень рослинного білка у співвідношенні до тваринного білка (P:A) знижує ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ) і ішемічної хвороби серця (ІХС). Учасники з найвищим співвідношенням P:A (~0,76) мали на 27% менший ризик ССЗ і на 37% менший ризик ІХС, порівняно з групами з найнижчим співвідношенням (~0,24).
Дослідники, на чолі з Андреа Дж. Гленном із Нью-Йоркського університету, проаналізували дані понад 200 000 учасників трьох масштабних когортних досліджень, які тривали до 30 років. Виявлено, що підвищення співвідношення P:A, а також щільності білка (понад 20,8% добової енергії) асоціюється зі значним зменшенням ризику ССЗ (HR 0,72) та ІХС (HR 0,64). Учасники, які заміняли червоне та оброблене м’ясо рослинними білковими продуктами, демонстрували найкращі результати.
Зниження ризику ССЗ мало як лінійний, так і нелінійний характер, особливо на початкових етапах збільшення P:A. Проте не виявлено зв’язку між співвідношенням білків і ризиком інсульту (HR 0,98). Автори рекомендують підтримувати співвідношення білків P:A ≥0,5 для загального зниження ризику ССЗ і ≥0,76 для профілактики ІХС.
За словами авторів, “споживання рослинного білка у поєднанні з більшою щільністю білка може забезпечити додаткову користь для серцево-судинної системи”. Ці результати підкреслюють важливість зменшення вживання тваринних білків, зокрема червоного м’яса, у раціоні та підвищення ролі рослинних альтернатив у профілактиці серцево-судинних захворювань.
Важливо! Статистична інформація, представлена в медичних статтях, відображає загальні тенденції та не враховують особливості кожної окремої людини Індивідуальні обставини можуть суттєво відрізнятися. Завжди консультуйтеся з лікарем для прийняття персоналізованих рішень щодо свого здоров’я.
