Дослідження Гарвардської школи Чан показує, що збільшення частки рослинного білка в раціоні знижує ризик серцево-судинних захворювань і ішемічної хвороби серця, пише medicalxpress.
Раціон, який характеризується підвищеним співвідношенням білків рослинного походження до білків тваринного походження, може суттєво знизити ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ) і ішемічної хвороби серця (ІХС), як свідчить дослідження Гарвардської школи громадського здоров’я імені Т. Чана. Науковці виявили, що навіть часткова заміна червоного та обробленого м’яса рослинними білками, такими як горіхи та бобові, має значний позитивний вплив на здоров’я серця.
У дослідженні, яке тривало понад 30 років, було проаналізовано дані майже 203 000 чоловіків і жінок. Результати показали, що співвідношення рослинного до тваринного білка на рівні 1:1,3 чи більше знижує ризик серцево-судинних захворювань на 19%, а ішемічної хвороби серця — на 27%. При цьому, вищий загальний рівень споживання білка (до 21% загальної енергії) у поєднанні з більшою часткою рослинного білка додатково знижував ризик ССЗ на 28% і ІХС на 36%.
Дослідники також встановили, що зниження ризику серцево-судинних захворювань досягає плато при співвідношенні рослинного білка до тваринного 1:2. Однак ризик ІХС продовжує знижуватись при подальшому збільшенні частки рослинного білка. Крім того, заміна білків тваринного походження на рослинні позитивно впливає на кардіометаболічні фактори ризику, такі як рівень ліпідів у крові, артеріальний тиск і рівень запальних біомаркерів, завдяки високому вмісту клітковини, вітамінів-антиоксидантів і здорових жирів у рослинній їжі.
Важливим висновком дослідження стало підтвердження користі поступового переходу на рослинні джерела білка. Автори підкреслили, що скорочення споживання червоного та обробленого м’яса на користь бобових, горіхів і інших рослинних продуктів не лише позитивно впливає на здоров’я серця, але й сприяє покращенню екологічної ситуації.
Попри значні результати, дослідники вказують на необхідність додаткових досліджень для точнішого визначення оптимального співвідношення рослинного і тваринного білка. Також потребує подальшого вивчення вплив такого раціону на ризик інсульту, адже попередні результати показали, що позитивний вплив на цей показник менш виражений.
Таким чином, раціон, орієнтований на збільшення споживання рослинного білка, є ключовим для зниження ризику серцево-судинних захворювань, а також підтримки загального здоров’я і стійкого розвитку.
Важливо! Статистична інформація, представлена в медичних статтях, відображає загальні тенденції та не враховують особливості кожної окремої людини Індивідуальні обставини можуть суттєво відрізнятися. Завжди консультуйтеся з лікарем для прийняття персоналізованих рішень щодо свого здоров’я.
