Флавоноли какао допомагають покращити функцію судин у стресових умовах, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань, хоча вплив на мозок залишається незрозумілим.
Флавоноли какао, природні сполуки, що містяться в какао-продуктах, демонструють здатність знижувати шкоду для судинної системи, викликану стресом і нездоровим харчуванням, хоча їхній вплив на мозкову оксигенацію є обмеженим. Нове дослідження, опубліковане в журналі Food & Function, вивчило взаємодію між споживанням какао, багатого флавонолами, та стресовими факторами у молодих здорових людей.
Гострий психічний стрес у поєднанні з харчуванням із високим вмістом жирів погіршує ендотеліальну функцію, що відображається у зниженні опосередкованої потоком дилатації (FMD) судин. Дослідження показує, що флавоноли сприяють відновленню функції судин, підвищуючи біодоступність оксиду азоту (NO) — молекули, яка регулює судинний тонус і зменшує окислювальний стрес.
Згідно з дослідженням, споживання какао з високим вмістом флавонолів забезпечило значно швидше відновлення FMD після стресу, перевищивши базовий рівень на 1,37% через 90 хвилин. Це вказує на перспективу використання какао як захисного засобу для підтримки судинного здоров’я під час стресу. Водночас какао з низьким вмістом флавонолів не забезпечувало такого ефекту, демонструючи погіршення FMD на 1,11%.
Відсутність суттєвого впливу флавонолів на церебральну оксигенацію пояснюється специфікою мозкового кровообігу. Можливо, високий вміст жирів у харчуванні знизив абсорбцію флавонолів або ж компенсаторні механізми мозкового кровообігу обмежили їхню дію. Попередні дослідження демонстрували покращення оксигенації лише в умовах гіпоксії або гіперкапнії, що вказує на специфічні обмеження цього впливу.
У контексті дієтичних рекомендацій флавоноли можуть стати важливим інструментом для пом’якшення наслідків стресу. Достатня доза, еквівалентна п’яти ложкам какао або двом чашкам зеленого чаю, легко інтегрується в щоденний раціон. Висновки мають особливу актуальність у світі, де стрес поєднується із висококалорійним харчуванням, сприяючи зростанню ризику ожиріння та серцево-судинних захворювань.
Однак результати дослідження мають свої обмеження. Учасниками були лише молоді здорові дорослі, що ускладнює екстраполяцію на інші вікові або ризикові групи. Майбутні дослідження мають врахувати довгостроковий вплив регулярного споживання флавонолів, а також розширити вибірку для підтвердження отриманих даних.
Загалом, результати свідчать про потенціал флавонолів какао для зниження серцево-судинних ризиків під час стресу. Подальші дослідження можуть уточнити механізми їх дії та запропонувати більш ефективні стратегії харчового втручання для підтримки здоров’я як судинної, так і мозкової систем.
