Дослідники з Університету Пердью під керівництвом доцента Джеймса Маркворта розпочали дослідження впливу омега-6 та омега-3 жирних кислот на здоров’я людини, щоб краще зрозуміти їхній взаємозв’язок з метаболічним здоров’ям, ожирінням та іншими захворюваннями.
Хоча загальновідомо, що омега-3 жирні кислоти, що містяться в риб’ячому жирі та морепродуктах, мають численні переваги для здоров’я, вплив омега-6 жирних кислот, особливо арахідонової кислоти, залишається предметом дискусій. Омега-6 жирні кислоти, такі як арахідонова кислота, містяться виключно в продуктах тваринного походження — м’ясі, птиці та яйцях. У той час як омега-3 жирні кислоти широко відомі своїм позитивним впливом на серцево-судинну систему, омега-6 жири часто асоціюються зі шкодою, особливо при надмірному споживанні разом із червоним м’ясом.
Омега-3 і омега-6: основні характеристики
Омега-3 та омега-6 є довголанцюговими поліненасиченими жирними кислотами (ПНЖК), які є незамінними для людського організму. Це означає, що організм не може самостійно їх синтезувати, тому їх потрібно отримувати з їжею. Довголанцюгові форми омега-3 жирних кислот, такі як ейкозапентаєнова (ЕПК) та докозагексаєнова кислоти (ДГК), містяться в рибі та морепродуктах, і вони мають потужний вплив на здоров’я, включаючи зниження ризику серцево-судинних захворювань і поліпшення метаболізму. Омега-6 жирна арахідонова кислота, яка міститься в м’ясі та яйцях, також відіграє важливу роль у метаболізмі, але її вплив на здоров’я залишається менш вивченим.
Мета дослідження
Основною метою дослідження Маркворта є зрозуміти, як омега-6 та омега-3 жирні кислоти впливають на метаболічне здоров’я, особливо в контексті таких проблем, як ожиріння, резистентність до інсуліну та стан скелетних м’язів. М’язи, як найбільший орган тіла, є важливим місцем утилізації глюкози та чутливості до інсуліну, і тому визначають загальний стан метаболічного здоров’я.
Взаємодія з мікробіомом кишечника
Дослідники також вивчають вплив мікробіому кишечника на метаболічні ефекти омега-3 та омега-6 жирних кислот. Мікробіом, або сукупність мікроорганізмів, що мешкають у кишечнику, відіграє важливу роль у регуляції метаболізму. Попередні дослідження показали, що мікробіом може змінювати реакцію організму на омега-3 жирні кислоти, що вказує на важливу роль бактерій у кишечнику в перетворенні та використанні цих поживних речовин.
Цікавим відкриттям було те, що при прийомі антибіотиків разом із риб’ячим жиром метаболічна реакція організму змінюється. Це означає, що мікроби, які мешкають у кишечнику, мають вирішальне значення для метаболізму риб’ячого жиру, хоча точні механізми ще не відомі.
Важливість мікробіому для здоров’я
Мікробіом кишечника впливає на здоров’я людини в багатьох аспектах, і вплив дієти на мікробіом стає все більш очевидним. Взаємодія між омега-3 та омега-6 жирними кислотами, мікробіомом та скелетними м’язами є важливою для розуміння того, як метаболічне здоров’я можна покращити або погіршити за допомогою дієти.
Доцент Дж. Цу-Вен Кросс, яка працює над дослідженням разом із Марквортом, наголошує на важливості вивчення мікробіому для покращення нашого розуміння взаємодії між дієтою та метаболізмом. “Ми все ще недостатньо розуміємо, як модифікувати мікробіом для досягнення бажаного ефекту. Проте це дослідження може допомогти нам ідентифікувати медіатори, які можна буде використовувати як цілеспрямовану терапію”, — зазначає Кросс.
Висновки та перспективи
Це дослідження має на меті розкрити нові аспекти впливу омега-3 та омега-6 жирних кислот на здоров’я, зокрема в контексті взаємодії з мікробіомом кишечника та метаболізмом. Незважаючи на те, що користь омега-3 давно доведена, вплив омега-6 жирних кислот, таких як арахідонова кислота, залишається складним питанням, що потребує подальших досліджень.
Розуміння того, як омега-3 та омега-6 жирні кислоти взаємодіють із мікробіомом і як вони впливають на такі критичні органи, як скелетні м’язи, може призвести до розробки нових терапій для поліпшення метаболічного здоров’я та зменшення ризику захворювань, пов’язаних з ожирінням та діабетом.
