Протягом десятиліть користь середземноморської дієти для здоров’я була добре задокументована. Але нові дослідження проливають світло на її вплив на американок і потенційні причини, що стоять за цим.
Масштабне дослідження, опубліковане в журналі JAMA, спостерігало за понад 25 000 здорових американок протягом 25 років. Дослідники з Жіночої лікарні Брігама виявили, що жінки, які дотримувалися середземноморської дієти, мали значну перевагу: на 23% нижчий ризик смерті від будь-якої причини. Ця перевага поширювалася як на хвороби серця, так і на рак — головні причини смерті жінок.
Але чому ця дієта є такою захисною? Дослідження заглиблюється глибше, вивчаючи біологічні механізми, що задіяні в цьому процесі. Дослідники виявили зміни в біомаркерах, пов’язаних з метаболізмом, запаленням та інсулінорезистентністю, що свідчить про те, що дієта може покращити ці основні проблеми зі здоров’ям.
Середземноморська дієта сама по собі — це яскравий гобелен смаків, в центрі якого — рослинна їжа: фрукти, овочі, цільні зерна, горіхи та насіння. Вона включає корисні жири, переважно з оливкової олії першого віджиму, а також помірну кількість риби, птиці, молочних продуктів, яєць і навіть трохи алкоголю. Оброблені продукти, червоне м’ясо та солодощі зведені до мінімуму.
Це дослідження спеціально вивчало довгостроковий вплив середземноморської дієти на населення США. Воно також мало на меті зрозуміти біологічне підґрунтя користі дієти для здоров’я. Дослідники проаналізували групу з майже 40 біомаркерів, що представляють різні біологічні шляхи та відомі фактори ризику захворювань.
Найбільший вплив мали зміни в біомаркерах, пов’язаних з метаболізмом і запаленням. Інші фактори, такі як контроль рівня цукру в крові, рівень холестерину та маркери ожиріння, також відігравали певну роль.
Дослідження також виявило деякі обмеження. Учасницями дослідження були переважно жінки середнього та старшого віку, добре освічені медичні працівниці, переважно білі та неіспаномовні. Крім того, учасники самостійно звітували про споживання харчових продуктів, що може внести певну похибку. Однак великий масштаб дослідження та тривалий період спостереження додають значної ваги його висновкам.
Автори також визнають, що середземноморська дієта адаптувалася в різних культурах. «Медична спільнота визнає переваги дієти, — каже доктор Мора. «Це дослідження пропонує розуміння того, чому вона така ефективна. Зусилля громадської охорони здоров’я повинні сприяти поширенню основних принципів середземноморської дієти і перешкоджати нездоровим варіаціям».
Це дослідження надає переконливі докази користі середземноморської дієти, особливо для жіночого здоров’я. Прийнявши цей яскравий рослинний підхід до харчування, жінки потенційно можуть насолоджуватися довшим і здоровішим життям.